Gli Affumicati

Formaggio a pasta filata semi dura. La struttura esterna si presenta con una superficie liscia caratterizzata da una pelle ambrata conferita dall'affumicatura. Al gusto risulta saporita, dall'aroma affumicato e profumo intenso.​

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Ingredienti: Latte Vaccino, Caglio, Sale 

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A Tavola: Si degusta in purezza o cotta alla brace, idealmente accostata a pane casereccio e verdure o insaccati locali. Ideali come condimento di focacce, pizze e nella PASTA E PATATE all Napoletana.​

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Vini: ideale da degustare con un vino rosso